2025年6月25日，瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產業(yè)園項目舉行開工儀式。項目總投資30億元人民幣，建成后計劃年烘焙產能5.5萬噸，年處理生豆能力最高超過10萬噸，打造中國最大單體咖啡烘焙工廠。
本次開工的創(chuàng)新產業(yè)園位于廈門海滄區(qū)，占地面積超6萬平方米。產業(yè)園將配備國際尖端的咖啡烘焙自動化設備，單臺設備咖啡豆烘焙量可達到每小時4噸，在性能、效率、易用性和可持續(xù)性方面為行業(yè)樹立了全新的標準。瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產業(yè)園將打造全球領先的數字化、智慧化烘焙生產形式，未來與福建屏南烘焙基地、江蘇昆山烘焙基地、山東青島咖啡創(chuàng)新生產中心形成四地協(xié)同的產能供應網絡，年咖啡烘焙總產能將躍升至15.5萬噸，創(chuàng)造中國咖啡行業(yè)最大烘焙產能規(guī)模的全新紀錄，全面提升瑞幸的供應鏈效率與品質把控能力。
開工儀式當天，瑞幸首屆中巴咖啡文化沙龍舉行，瑞幸、廈門市金磚辦與巴西各方圍繞咖啡貿易與文化交流展開深度對話，積極探索產業(yè)協(xié)同新路徑，迎接即將到來的“2026中巴文化年”。同時，巴西出口投資促進局（Apex Brasil）主席若熱·維亞納向瑞幸咖啡聯合創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官郭謹一授牌“中巴咖啡文化戰(zhàn)略合作伙伴”，以表彰瑞幸咖啡在中巴經貿合作及文化交流領域的突出貢獻。
該產業(yè)園將同步啟動“綠色雙認證”計劃：申報中國綠色建筑三星級認證及國際權威綠色建筑認證LEED BD+C 鉑金級認證，打造食品工業(yè)內罕有的雙高標綠色工廠。作為工業(yè)美學與可持續(xù)發(fā)展新標桿，及新質生產力推動者，瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產業(yè)園還將創(chuàng)建“建筑生長于花園”生態(tài)布局，園區(qū)實際綠化覆蓋率將超20% ，通過雨水花園、立體綠化與熱帶植物融合，構建“可呼吸的綠色工廠”；并采用低反射率墻面大幅度消除光污染，廠房采用0光污染板材，雙層隔音幕墻確保廠界噪聲不超過50分貝，達居住區(qū)標準。一系列舉措將重塑食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展范式，為中國食品工業(yè)的智能化升級與綠色轉型提供實踐新樣本。
近年來，瑞幸與巴西咖啡產業(yè)的合作不斷結出碩果，從簽署百億級生豆采購備忘錄到攜手打造巴西咖啡文化節(jié)，雙方持續(xù)向“多層次、寬領域”的合作縱深發(fā)展。在本次開工儀式上，瑞幸咖啡宣布，將在廈門創(chuàng)新產業(yè)園籌建第二座巴西咖啡博物館，助力中巴文化交流進一步走深走實。同時，由巴西出口投資促進局授予瑞幸咖啡的“中巴咖啡文化戰(zhàn)略合作伙伴”稱號，同樣是對于瑞幸積極行動的高度認可，是來自于巴西政府層面的“最佳認證”。
