內蒙古科拓生物有限公司益生菌產(chǎn)業(yè)項目正式落地內蒙古自治區(qū)呼和浩特市，項目涵蓋亞洲單體產(chǎn)能最大的益生菌智能生產(chǎn)基地及全球規(guī)模最大的乳酸菌種質資源庫，總占地面積達360畝。項目建成后預計年均新增產(chǎn)值40億元，新增利稅15億元，并提供800個就業(yè)崗位，成為我國益生菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的標桿。
該項目核心之一的乳酸菌種質資源庫，是目前全球規(guī)模最大的乳酸菌保藏中心?？蒲袌F隊歷時多年從全球采集自然發(fā)酵食品、母乳、嬰兒腸道樣本等6663份樣品，分離鑒定并保藏乳酸菌55328株，涵蓋雙歧桿菌屬、嗜酸乳桿菌等重要益生菌種類。其中，已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用的120余株菌種，為我國益生菌行業(yè)提供堅實的種質資源保障。
資源庫中最具代表性的菌株當屬“干酪乳酪桿菌Zhang”。該菌株由科拓生物首席科學家、內蒙古農(nóng)業(yè)大學張和平教授團隊從錫林郭勒大草原傳統(tǒng)發(fā)酵酸馬奶中分離篩選，是我國首株完成全基因組測序的乳酸菌。臨床研究證實，其具有調節(jié)血脂、保護肝臟、延緩腸道衰老、增強免疫力及抗氧化能力、降低結腸癌風險等多重益生功能。目前，圍繞該菌株已授權發(fā)明專利36項，發(fā)表研究論文203篇，成為全球益生菌領域公認的“明星菌株”。
項目采用“分離培養(yǎng)-精準鑒定-產(chǎn)業(yè)化應用”的全鏈條創(chuàng)新模式：通過培養(yǎng)組學與代謝組學技術，針對不同菌株特性定制培養(yǎng)方案，最大限度保留菌種活性；利用生物信息學完成全基因組測序，為每株菌建立唯一“身份證”并上傳至國際基因數(shù)據(jù)庫。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，項目建成亞洲單體產(chǎn)能最大的益生菌智能車間，配套全球領先的自動化生產(chǎn)線，實現(xiàn)從菌種培育到成品包裝的全流程智能管控。
