近日，走進位于榮成市港西鎮(zhèn)的山東全家食品有限公司，生產車間內寬敞明亮、整潔有序，偌大的廠房里幾乎見不到操作人員的身影，只有全自動生產線在安靜穩(wěn)定地運轉，一支支巧克力棒順著傳送帶勻速前行，從成型到包裝一氣呵成。這是全家食品巧克力“黑燈工廠”試生產階段的一幕。
“項目一期工程完工后，將實現(xiàn)從投料到成品的全流程智能化生產。”山東全家食品有限公司黨支部書記李敏介紹，該項目總投資5.2億元，占地約61畝，主要研發(fā)生產“甜蜜啵?！钡茸杂衅放魄煽肆ο盗挟a品。目前，一期建筑面積1.92萬平方米的車間已進入投產前最后沖刺階段，技術人員正緊鑼密鼓進行設備聯(lián)調與穩(wěn)定性測試，部分產線已開始試生產。
所謂“黑燈工廠”，是指依托智能中央控制系統(tǒng)，集成制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）、倉儲管理系統(tǒng)（WMS）等數(shù)字化平臺，實現(xiàn)生產全過程自動化、信息化和閉環(huán)管理。在這里，從原料輸送、混合攪拌、成型加工，到包裝檢測、成品入庫，所有環(huán)節(jié)均由系統(tǒng)自動完成。其帶來的最直接效益是“質效雙升”：日常生產線僅需4名運維人員，相比傳統(tǒng)生產模式減少約90%人力，同時產品的一致性和穩(wěn)定性大幅提高。據(jù)悉，項目全面達產后，可年產高品質巧克力棒1.5億支，年產值約4億元。
在推進“智能制造”的同時，該項目還依托毗鄰那香海景區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，積極探索“工業(yè)+旅游”融合發(fā)展的新路徑。未來，這里不僅是一座現(xiàn)代化工廠，也將成為一處集生產觀摩、文化體驗、親子互動于一體的工業(yè)旅游目的地。
登上工廠二樓的觀光走廊，整個巧克力生產全景盡收眼底。這里將成為游客近距離觀看“一顆巧克力的誕生”的窗口。透過玻璃幕墻，游客不僅能目睹從原料到成品的完整流程，還可通過交互屏幕實時查看溫濕度、產能、合格率等數(shù)據(jù)，獲得“實景+數(shù)字”的雙重沉浸體驗。與走廊相連的雙層工業(yè)展廳內，還規(guī)劃了巧克力歷史文化展區(qū)、DIY手工制作區(qū)等功能空間，進一步拓展科普教育與互動體驗場景。
截至目前，該項目已累計完成投資2億元。一期車間正由試生產逐步轉向規(guī)?；慨a，二期廠房及配套酒店計劃于2026年二季度開工建設。隨著產業(yè)鏈條的進一步延伸與完善，該項目將有力帶動區(qū)域食品產業(yè)向高端化、智能化、綠色化升級，為全市經濟高質量發(fā)展注入新動能。
